Блог

Первая советская концепция функционального торгового пространства была выполнена на обновленном Сухаревском рынке в городе Москве.

Мультифункциональных пространств в городах становится все больше, и сегодня это четко выраженная тенденция, которая отражается в технических заданиях для многих проектных организаций.

Выбор цвета является хорошей отправной точкой в любом процессе проектирования.

Ниже мы отметили 12 тенденций, которые определят успех кофейни в 2023 г.

Прошли те времена, когда кофейни были простыми закусочными, где можно было быстро перекусить бутербродом или выпить латте!

Доля промо-акций в продажах ритейлерами продуктов и товаров повседневного спроса в денежн ом выражении, резко сократившаяся в пандемийный период, начала восстанавливаться с  лета 2022 г.

Как раскрутить кофейню? Какие способы продвижения вообще существуют? Можно ли привлекать новых посетителей постоянно, пусть и с разовыми вложениями?

В мире насчитываются сотни брендов сетевых кофеен, где каждая по-своему уникальна, но ни одна не обходится без холодильных витрин. Правильная холодильная витрина может стать центральной точкой внимания посетителей и в разы увеличить популярность заведения.

Показываем, что можно и что нельзя делать

Возможность перемещения бизнеса важна, как для начинающего предпринимателя, так и сетевых франшиз.

Как история столетней давности связана с глобальным потеплением и процессами в холодильной индустрии сегодня...

Еще недавно было сложно представить, что между различными форматами недвижимости может возникать полная синергия.. Сегодня взаимопроникновение форматов выходит на абсолютно новый уровень. Тренд является одним из основных на западных рынках и набирает силу в России.

Объем продаж зависит от качества вашей выкладки, а что как не хорошая витрина позволяет добиться хороших результатов! Хорошая витрина это – комфортный обзор для покупателя, современный дизайн и эффективное хранение, если требуется использовать холодильное или тепловое оборудование.

Свет, запах, вкус, тактильные ощущения – эти факторы влияют на рост продаж. Люди проводят на 44% больше времени в магазине с приятным запахом. А чем больше времени – тем больше трат.

Принципов оформления витрин существует несколько. Очень распространен композиционный принцип с единым визуальным центром. Не менее широко распространены витринные композиции без какой-либо доминанты. Очень часто именно такой прием используется при оформлении витрин кондитерских и пекарен.

Что удивительного можно предложить покупателю в мороженице IC72 (BLISS)?
Мороженое будущего – 5 новых инноваций в мороженом.

Продолжение путешествия по лучшим пекарням мира…
Хорошо и со вкусом оформленная витрина производит на покупателя такое впечатление, что человек, вовсе не собирающийся купить ту или иную вещь готов истратить даже крупную сумму за то, что в сущности ему не нужно.

Витрина - визитная карточка, задача которой информировать и вызывать эмоции. Она объединяет в себе две противоречивые функции: во-первых, дать пищу разуму, показывая покупателю товары и цены, во-вторых - притупить этот самый разум, заставить замолчать внутренний голос: "Ну, куда еще одно пирожное?"

Первые магазины пытались привлечь покупателей, либо выставляя напоказ громкие вывески со своими именами, либо демонстрируя продукты в витринах или на столах, расставленных на улице. Так владельцы доказывали, что они открыты для бизнеса и гордятся своей продукцией.

Витрина – лицо магазина. По витрине покупатель составляет главные впечатления о торговом предприятии. Именно они первыми рассказывают о товаре и пытаются ответить на вопросы посетителей, в этом и заключается их важность для любой пекарни или кондитерской.

Мы продолжаем список лучших в мире пекарен по версиям журналов для путешествий и смотрим, чем завлекают гурманов и как выкладывают свои кулинарные шедевры заслуженные шеф-повара и кондитеры. Никто не останется равнодушным увидев и попробовав это великолепие.

Атмосфера любой пекарни формируется благодаря стилю интерьера, аскетичности или богатству дизайна концепцией подачи и форматом демонстрации того, за чем приходят посетители. Важную роль в этом играют витрины, они являются центром фокуса и притяжения посетителя.

Территория вблизи кассы все еще остается местом упущенных возможностей. В своём  исследовании Nielsen выделил несколько факторов, которые могут повлиять на покупателя и его поведение в прикассовой зоне.

Новое исследование немецких специалистов показывает, как удвоить процент незапланированных покупок в тележках покупателей. Читайте и применяйте на практике!