Концепция «переходящих пространств»
Мультифункциональных пространств в городах становится все больше, и сегодня это четко выраженная тенденция, которая отражается в технических заданиях для многих проектных организаций. В последние годы кофе-поинты открываются в библиотеках, банках, в ремонтных мастерских, цветочных магазинах и в офисах страховых компаний. Иногда такие проекты вырастают в полноценные гастропроекты.
Некоторые предприниматели идут путем объединения с популярными кофейными проектами, чтобы делить пространство и посетителей. Перечислим некоторые примеры переходящих функциональных пространств, которые сегодня завоевывают города мира. Это уже не просто объединение кофейня+библиотека или кофейня+магазин, это сложные архитектурно-дизайнерские решения, которые объединяют пространство улицы, кофейни, магазина любого формата, больницы. В некоторых случаях требуется специальное холодильное оборудование способное отразить задумки архитектора и дизайнера.
Магазин Lost&Found x 36ou, кофейня и «Одна Чанцзянская дорога — это половина истории Нанкина»
Размышляя об отношениях между улицей и магазином – Узкая улица, идущая с севера на юг менее чем на километр, с односторонней автомагистралью и велосипедной дорожкой посередине и пешеходными дорожками по обеим сторонам дороги, историческое наследие в сочетании с масштабом узкого квартала.
Рутина и равенство – одной из самых впечатляющих вещей на улицах города могут быть ароматные кафе с булочками, где искусные и занятые фигуры поваров вносят свой колорит в суету города. Приготовление чашки кофе — это процесс, который включает множество действий и движений, прежде чем она будет доставлена покупателю. Повернитесь лицом к улице, пусть пешеходы на дороге увидят этот труд…
Joye & Sam Lifestyle Market
Joye & Sam Lifestyle Market — это большое пространство, посвященное еде и напиткам, которое включает в себя специализированные магазины, закусочные, винный погреб, элитные рестораны и ночной клуб. Расположенное в знаменитом шанхайском районе French Concession, он предлагает покупателям широкий спектр кулинарных впечатлений в большом открытом зале, напоминающем оживленный открытый рынок. В зале расположены места для послеобеденного чая, дегустации вин, приготовления лапши или знакомства с продуктами питания со всего света.
Baker Baker by oftn studio
Baker Baker — это пространство, которое собирает и объединяет людей, объединенных общим интересом к хлебу. Проект был вдохновлен городской площадью и остановкой общественного транспорта. Как снаружи, так и внутри, линии движения посетителей и линии движения сотрудников были превращены в гибкую пограничную зону, которая должна быть открыта и приглашает к опыту взаимодействия и участие в жизни бренда.
Использование «хлебных ассоциаций» при помощи различных элементов вызывают определенные чувства, поддерживающие концепцию. Дизайнер стремился создать адаптивное и свободное пространство, наполненное людьми и историями. Максимально подчеркивая примитивные свойства таких материалов, как бетон и дерево, создавалась комфортная атмосфера, переходящая из пространства общественного транспорта — зоны ожидания транспорта — зоны отдыха — пекарни.
Большинство моделей холодильного оборудования Carboma позволяют индивидуализировать свой внешний вид — встроиться в мебель заведения или установить декоративные панели. Но помните, что необходимо предусмотреть вентиляцию оборудования и не блокировать воздушные потоки для охлаждения двигателя.