Современные магазины тоже нуждаются в уличных витринах, но, полностью раскрывают свои шедевры в витринах внутри магазинов. В торговых заведениях закрытые витрины представлены в основном холодильным оборудованием. Холодильные витрины являются, наверное, единственным видом холодильного оборудования, которое обеспечивает одновременно и кратковременное хранение, и демонстрацию товара. По свидетельству специалистов, доля холодильных витрин в торговых залах занимает примерно 70–80%. Для пекарен холодильное оборудование используется в меньшей степени, но также важно для сохранения сладких десертов. Основная же продукция - десятки сортов самого разного хлеба, бубликов, круассанов и других мучных прелестей предлагаются покупателям в нейтральных витринах, а часто и просто за стеклянным бортом или даже на стеллажах.
 
10. Пекарня Bourke Street Bakery в Сиднее.

Пекарня прошла долгий путь, начиная от сомнительного производства в старом грузовичке и заканчивая сегодня очень успешной сетью пекарен. Эта пекарня, расположена в красивом поместье на улице Бурк и больше похожа на пекарню у дома для местного населения, чем на сеть международных пекарен. Кафе работает над идеей приготовления комфортной еды для местных жителей. 

Альтернатива от Carboma - витрины COSMO (KC71), идеальны для такого формата пекарен. Холодильные, тепловые, нейтральные. 



 
11.Gagou de Paris в Иерусалиме

Gagou de Paris - островок парижской кухни на Земле обетованной. Заведение очень демократично в интерьере - главное практичность и качество продукта! Загляните в Иерусалим за кусочком Парижа!

Почему вы должны это увидеть: эта пекарня в парижском стиле и круассаны - это своего рода фирменное блюдо. Местные жители даже утверждают, что в Gagou de Paris лучшие круассаны и даже Париж не будет к ним равнодушен. Среди других популярных блюд этой очаровательной ретро-пекарни - наполеонская французская выпечка, тунисский хлеб, багеты и эклеры. 

В Tai Cheong Bakery делают выпечку по традиционным рецептам, а также готовят современные десерты, характерные для кухонь Востока и Запада. Свежая утренняя выпечка здесь всегда в наличии, а в меню до сих пор фигурирует любимое пирожное последнего губернатора Гонконга – тарталетки с яичным кремом.

Почему вы должны это увидеть: все только и говорят о легендарных яичных пирогах Тай Чеонга . После того, как вы попробуете шелковисто-гладкий десерт, вы не сможете оторваться от этой выпечки и будете бесконечно есть этот десерт гуляя по улицам Гонконга.

Альтернатива от Carboma - настольные витрины АС59 AMRA, достойная альтернатива при выборе витрин для такого формата пекарен.